從飲食中攝取膠原蛋白的方式有三種方式，亦即「缺什麼、吃什麼」
、「營養補充」、及「減少膠原蛋白破壞的速度」等三種概念。

【食用含有膠原蛋白的食品】

　 口服膠原蛋白時，在腸胃道會被水解、變成小分子的胺基酸和生太之後
，再經過吸收、變成人體直接合成膠原蛋白的原料。在動物的皮膚、軟骨、
韌帶中有很多的膠原蛋白，因此在吃紅燒蹄膀、泰式辣炒豬皮、滷雞翅膀、
清蒸魚的時候，就會吃到膠原蛋白。

　 胃腸功能不好的人，例如消化性潰瘍或是腸胃激躁症患者，服用膠原蛋白
的功效就會大打折扣。最好能夠同時併服幫助合成膠原蛋白的營養素，以維持
膠原蛋白的正常含量。

【補充維他命C和複合維他命P】

　 根據衛生署公佈的資料，健康成人每天應攝取六十毫克的維他命C。葡萄柚、
檸檬、番茄、橘子、綠色蔬菜中等食物中含有豐富的維他命C。更令人訝異的是，
一粒奇異果就含有七十五毫克維他命C。但是維他命C是一種水溶性的物質，也就是
說容易隨著尿液排出體外，因此一般人體內的維他命C含量是普遍不足的。所以除
了由食物中攝取維他命C之外，也可以到全民健保特約藥局購買維他命C的製劑
來服用。

　複合維他命P是「類生物黃鹼素（bioflavonoids ，vitamin P complex）」的
另一種稱呼。綠色捲心菜、櫻桃、木瓜、藍莓中含有很多複合維他命P。刷牙時牙齦
流血、皮膚容易瘀青、常常流鼻血時不但是缺乏維他命C的一種特徵，更代表身體
同時也需要增加複合維他命P的攝取量。

【適量攝取SOD】

　 人體的膠原蛋白會被自由基所破壞。陽光紫外線、空氣污染、心理壓力、疾病
等等因素都會造成人體體內產生自由基，也就是說在晒太陽、呼吸空氣、緊張、生病
的時候，體內的膠原蛋白含量也逐漸減少。

　 在大豆、芝麻、穀物胚芽等植物的種子中含有大量的SOD（超氧化物岐化脢）。
SOD能夠代替膠原蛋白、與自由基反應、因此多吃這些天然食品能夠補充SOD、有效
防止自由基破壞膠原蛋白。